以前孩子還小，吃的都是另外準備，或是在保母家就吃飽了，
若有煮飯就是我們夫妻倆個吃而已，
想煮就煮，不想煮就吃外面的家庭居家生活。
但現在大寶上幼兒園了，每天晚餐及假日都是跟著我們大人一起吃，
為了孩子的健康，Jill都會儘可能的煮飯、在家吃，動手做做親子料理。
但白天上班的職業媽媽，天天煮飯、想菜色可是想到頭都痛了，
加上下了班到家後的時間有限，時常都是煮一鍋到底的簡易料理來解決一餐，
最近Jill 發現牛頭牌的咖哩炒醬實在是煮婦的好幫手！根本解決了新煮婦難題～
提起牛頭牌，最有名的應該就是它的沙茶醬了，
吃火鍋的沾醬總是少不了它！冬天炒茼蒿時加一些沙茶進去拌炒也超好吃！
但這次Jill想跟大家分享牛頭牌的咖哩炒醬食譜，
牛頭牌咖哩炒醬選用上等咖哩粉製成，香氣持久、口感濃郁，
且不含防腐劑及人工色素，
無論是炒飯、炒麵或是煮菜都可以加一點，
馬上就變成一道色、香、味俱全的料理上桌囉！
在這裡簡單分享幾道料理食譜給大家參考開箱試吃囉～
咖哩炒麵
Jill自己在煮飯其實都很隨性，
沒有一定得準備哪些東西？或是量得準備多少？……這類的問題，
通常都是看冰箱裡有哪些食材，就做哪樣的料理。
今天分享超簡單的咖哩炒麵給大家，這次準備的材料有：
黑木耳、新鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、洋蔥及肉絲，
蒜頭及青蔥則是增添風味用的。
首先，先將蒜末及洋蔥入鍋炒香，接著放入香菇拌炒一下，
香味出來後，加入肉絲小炒一下，再放入紅蘿蔔絲及木耳絲。
最後將加入高麗菜及玉米筍，並添加些許的水（2碗左右），
蓋上鍋蓋悶煮片刻（食材看起來變軟即可），
另外起一鍋熱水燙麵，麵只需燙個8分熟即可，因為等等還會在鍋子裡煮等收汁。
掀蓋後加入3匙左右的咖哩炒醬並拌勻（可視食材多寡酌量添加）。
放入些許蔥段（Jill有時會趁蔥便宜的時候買一大把，一起洗好、切好冰冷凍備用），這次使用的就是冷凍裡的蔥。
把剛才燙過的麵條加入鍋裡一起煮，吸收咖哩湯汁入麵裡，約5分鐘左右（可以看一下麵條的顏色）就能起鍋。
一盤香噴噴又營養的咖哩炒麵就完成了！
有了主食，當然也不能少了配湯呀！
平時煮湯都還要先熬大骨什麼的做湯底，程序繁瑣又耗時，
如果使用牛頭牌原味高湯，省略去骨、慢火燉煮的繁瑣程序，
開罐就有好湯，只要倒入一罐並加入適量的水，
放入想吃的蔬菜，一鍋好喝的蔬菜湯輕輕鬆鬆就完成囉！
牛頭牌原味高湯（雞汁）無添加防腐劑，煮給全家人吃也可以很安心，
高湯為易開罐的設計，很方便打開使用！
Jill這次煮的蔬菜湯是放了蕃茄、新鮮香菇及高麗菜，
煮一鍋湯不用15分鐘的時間，就能上桌囉！
很夠味的咖哩炒麵，配上一碗清爽的蔬菜湯，全家人的幸福晚餐就是這麼簡單！
咖哩炒飯
咖哩炒醬除了拿來炒麵，用來炒飯也超對味！
前幾天我家老爺很晚才下班，到家時我正在洗澡，只聽他說沒吃晚餐肚子餓，家裡有沒有什麼吃的？我回他晚餐都吃光了耶，不過還剩了些白飯…
哪知等我洗完澡出來，就看到他在廚房煮咖哩炒飯了！
問他加了什麼料？怎麼那麼香～
他說就把剩飯炒一炒，加一些肉絲及冷凍庫裡的蔥仔珠，最後放一匙咖哩炒醬就完成啦！
這樣就好了？
難怪我只不過是洗個澡，出來就看到他準備將炒飯起鍋了，
看他一個人吃得香，我也管不了什麼吃宵夜會胖的可怕魔咒，
從他盤子裡挖了幾口炒飯來吃～喔！真的是人間美味啊～
咖哩肉片（絲）炒空心菜
有時候煮個三菜一湯，最怕沒有一道比較有味道的菜來配飯，
咖哩肉片炒空心菜其實是個不錯的選擇，
準備的材料也很簡單：
空心菜、蒜末、蔥段、肉片（絲）、咖哩炒醬。
首先，先將蒜未及蔥段下鍋炒香，再放入肉絲炒至8分熟，
放入空心菜及1匙咖哩炒醬，倒入約半杯的水，蓋上鍋蓋悶煮，
大約三分鐘左右（食材煮熟且冒著煙）就可以打開鍋蓋將咖哩炒醬拌均勻。
還在鍋裡的咖哩肉片（絲）炒空心菜聞著就好香，令人忍不住食指大動！
咖哩肉片（絲）炒空心菜超下飯，只要一碗白飯，就能吃得很滿足！
咖哩炒洋蔥雞肉
這道菜真的要好好推薦一下，因為它真的真的好好吃！
準備的食材有：雞肉（這次選用的是里肌肉）、洋蔥、蒜末及咖哩炒醬。
雞肉我有先用少許的米酒及鹽醃一下（至少半小時）。
先將蒜末及洋蔥入鍋裡炒香，洋蔥炒至半軟，再放入雞肉煎至微微金黃色。
最後加入一匙咖哩炒醬，拌勻炒香即可盛盤上菜囉！
（炒這道菜的時候，我家飛寶一直跑來討抱抱，害媽媽我差點把它煮焦了！幸好最後吃起來味道還是很不錯 XDDD）
非常簡單又值得推薦的咖哩炒洋蔥雞肉完成！
雞肉搭上香甜的洋蔥佐咖哩炒醬，真的是絕配，我家兒子不知不覺就能吃掉半碗飯了呢！
牛頭牌咖哩炒醬是通過清真認證的商品，
清真認證指的是產品或原料必須在較高的清潔和衛生標準下加工、生產和包裝，
所以絕對可以安心的使用它來料理給家人吃。
咖哩炒醬在料理上的用途很多，炒菜、炒肉都可以加，
輕鬆變出不同風味的好吃料理，是現代忙碌媽媽們的好幫手！
貼心小提醒：
咖哩炒醬屬低水活性食品，開封後記得保持乾燥存放環境，放置冰箱冷藏也務必蓋緊瓶蓋，避免水份滲入。
更多資訊與食譜募集活動資訊詳見：http://www.hawdiinewchef.com.tw/
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