我家有一雙超愛吃蝦的寶貝兒子，
身為媽媽每次上市場都會特別去看看賣蝦子的攤位，
不過總覺得自己的經驗不足，老是不知該怎麼挑選新鮮又能吃得安心的蝦。
直到最近認識了一夫水產，它們家的水產是有通過產銷履歷認證的喔！
除此之外，生產履歷也透明化，
只要用手機掃描產品QR CODE，就能看到食材的來源，讓消費者十分放心。
一夫水產打造抗颱強化溫室，以24小時循環水系統陪伴式專池專養、科學量化管理，
堅持不使用藥物養殖，讓魚蝦在這樣的環境裡安心成長。
專業的養殖技術，加上全程冷鏈保鮮配送，
讓人吃得到海鮮最原始的鮮美、更吃得很安心！
蝦子的品種非常多，其中的草蝦低熱量、高蛋白，是不少人愛吃的水產品。
這次想跟大家分享的即是藍寶石草蝦。
一夫水產培育出全台唯一的藍寶石草蝦，
而如此美麗的名字由來與蝦子本身的色澤有關。
全程冷鏈保存配送的海鮮，確保消費煮吃到的品質新鮮美味。
藍寶石草蝦有著淡藍色的色彩，背部的紋路非常漂亮，
藍黃交疊的尾巴色澤十分亮眼，第一次見到時很是驚豔！
蝦子的腹部亦可見亮亮的黃色班紋，與藍色的蝦體相互輝映。
新鮮美麗的藍寶石草蝦，用簡單的烹調方式最能吃出蝦子的鮮甜。
這次就用它來做一道美味的蒜蓉粉絲蒸蝦吧！
首先將蝦子用清水洗淨、挑出腸泥。
解凍後的藍寶石草蝦，在清除腸泥時可以輕易拉出來不斷裂，
很多甚至挑不到腸泥，代表蝦子本身很乾淨！
在備料的同時，粉絲也要一邊泡軟。
而醬料的調製我是用了薑泥、蒜泥、醬油、烏醋、米酒、糖一起拌勻。
將泡軟的粉絲平舖在盤子底層，接著擺上蝦子，最後淋上調製好的醬汁即可。
放進電鍋，外鍋用量杯8分滿的水蒸熟。
此時可以一邊熱油，再加些許蔥、薑、蒜一起拌勻。
將蒸好的蝦先擺上滿滿的蔥花，再倒入剛才熱好的熱油及蔥、薑、蒜。
美味的蒜蓉粉絲蒸蝦就完成了！
藍寶石草蝦的肉質甜美有彈性，嚐一口盡是鮮甜！
而且從尾刺內的小肉可以輕易拉出來而不斷裂，就知道這蝦子是非常新鮮的！
買冷凍水產最怕買到不新鮮、肉質軟爛的蝦子。
但一夫水產的蝦子和以前買過的冷凍水產不一樣，吃起來微脆沒有腥味，新鮮又好吃。
除了未剝殼的藍寶石草蝦，一夫水產考量現代人忙碌的生活情況，
更推出藍寶石草蝦仁，不用額外處理且更方便料理。
蝦仁的顏色很晶透漂亮，肉質摸起來也十分Q彈。
提起蝦仁，真的是愛吃蝦、不愛剝殼的人的福音！用來做料理也很方便！
跟大家分享一道我家雙寶很喜歡的蝦仁豆腐蒸蛋，做法也很容易喔~
準備一盒藍寶石草蝦仁、一盒豆腐、2顆雞蛋、些許蔥花。
先將豆腐切片平舖在盤子底層，在蛋裡面加點鹽調味，並加些水，將蛋打散。
接著將蛋液過篩，如此蒸出來的蛋較細緻。
擺上滿滿的蝦仁。
放進電鍋，外鍋放量杯約8分滿的水，按下開關等它跳起即可。
※蒸的時候可以在鍋蓋邊加一枝筷子，讓蓋子不要全部蓋滿，蒸出來的蛋較無氣孔，吃起來更好吃！
蒸好後撒上切好的蔥花，就完成鮮嫩美味的蝦仁豆腐蒸蛋囉！
說真的，只要水產品的品質好，簡單料理、無需過多調味，就會很好吃。
這次用一夫水產的水產品做出來的2道料理，烹調方式都很簡單，
直接就能吃到蝦子本身的鮮甜與Q彈的肉質，
下次要買水產，真的可以到一夫水產的網址上逛逛，
相信你也會愛上他們家的水產品。
一夫水產用「生物安全、環境永續」的品牌養殖理念，
重新與人、土地、海洋建立美味關係與信念，回歸簡單的自然本質。
「生產溯源，食在安心」，期望傳遞新鮮原味的美好給每一位消費者，
讓消費者吃得安心、也吃得健康！
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