麻糬&飛寶的成長紀錄

先前跟大家分享過究好豬的五花肉及煙燻火腿片，

因為他們家肉的品質很好，食材新鮮「簡單煮，究好吃」！

不知不覺又再回購了…

這一次要再跟大家分享的是松阪肉片及高粱酒香腸的簡單料理。

身為媽媽，總擔心外食添加物太多、太鹹、太油膩，

所以只要時間許可，就會為家人料理三餐，

就是希望一家人能夠吃的安心又健康。

究好豬是第一家獲得雙潔淨標章的豬肉調理食品，

加工製程簡單，堅持八大不添加，且經過嚴格把關，

豬肉品質好，不用特殊調味、不用繁複工序，

就算廚藝不精也能輕鬆品嚐美味料理。

究好豬為台灣頂級豬肉品牌，

從育種、飼糧到餐桌，全程嚴謹管控，

師法日式標準，低溫專業分切，獨立潔淨加工，全程冷鏈運送，

在家簡單煮「究」能吃出精緻感。

除此之外，究好豬更是高檔餐廳的指定用肉呢！

究好豬 高梁酒香腸

提起烤香腸，腦海中第一跳出來的畫面便是在夜市或老街裡的小攤販，

以火爐烤著焦香多汁的香腸，香氣四溢，

偶有一兩滴油滴落烤爐中，啪滋啪滋的聲響引人食指大動！

現在就算在家也能吃到好吃的烤香腸囉！

加了58度金門高粱酒的香腸，在烹調時就聞到很香的酒香。

由於在家裡烤香腸不是那麼方便，若要用油炸又得放入很多油，

所以這一次，我改用先蒸後烤的方式來料理。

先用電鍋將香腸蒸熟，再以氣炸鍋烤一下讓表皮香香酥酥的，方便又快速！

究好豬高粱酒香腸是以肉丁取代絞肉，口感比起一般香腸更好吃，

完美肥瘦比例，充分吸收58度金門高粱酒，

搭配天然豬腸衣，酒氣香醇，嚐一口盡是美味~

仔細看它的肉是肉丁，吃起來更有口感。

香腸除了直接吃，拿來煮炒飯或炒大蒜也都很對味喔！

究好豬 松阪肉片

取自豬頸靠近下巴兩側部位，由於一隻豬僅有兩片，稀少珍貴，因此又稱「黃金六兩肉」，

一般在高級餐廳裡點松阪豬的料理可不便宜呢！

究好豬的松阪肉片已切成片狀，退冰拆袋後即能料理，也更方便烹調。

松阪肉片肉質嫩脆爽口，油花鮮甜均勻，

用最簡單的乾煎法就能吃到美味的松阪肉囉！

先將肉片煎至雙面微微焦黃，從鍋邊淋入米酒。

蓋上鍋蓋讓酒香與肉片在鍋中悶煮至收乾。

開蓋後撒入些許玫瑰鹽即可盛盤。

要吃之前可以再擠上一點檸檬汁，

因豬肉本身的油脂較豐富，搭上酸酸的檸檬汁感覺特別清爽。

松阪肉片與其他部位的豬肉不同，肉質鮮嫩，

嚐起來的口感帶點脆度、不軟爛。

愈簡單的烹調方式，愈能吃出肉質本身的回甘鮮甜，松阪肉片即是如此。

肉類煮好了，再簡單炒個青菜、竹筍，就是豐盛又美味的一餐啦！

究好豬的松阪肉片油花真的很漂亮，

加碼再介紹一道懶人松阪豬料理－味噌松阪豬

準備的食材就是松阪肉片，調味料只需要味噌及味醂。

將味噌及味醂調勻後倒入肉片上，再稍加抓捏一下，之後放入冷藏1-2小時。

此時也可以切一些洋蔥絲，放入冰水中冰鎮，待會可以鋪在肉片下。

醃好的肉片放入氣炸鍋中用170度烤7分鐘，再翻面烤5分鐘即可。

盤子上先鋪上冰鎮過的洋蔥絲，再將烤好的松阪肉放上，味噌松阪豬就完成囉！

做法是不是超簡單！

味噌的味道融進肉裡，一口肉再配上一點點的洋蔥絲，簡直是人間美味啊！

一端上桌就被雙寶秒殺得剩3片…大家說，是不是很誇張！

料理的方式有很多，但現代人又要工作又要忙家庭，時間真的都不夠用了！

選擇好一點的食材，簡化烹調的方式，

不僅能縮短在廚房的時間，又能吃到美味又健康的料理，多好啊~

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

~更多關於究好豬~

• 官網：http://www.choicepig.com.tw/

• 粉絲團：https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/

  究好豬粉絲團將舉辦抽獎送好肉活動，歡迎大家關注粉專輕鬆享好康唷！

• 究市集：https://www.cmkt.com.tw/

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。