未結婚前，Jill最愛工作了一天之後回到家，
媽媽已煮好一桌飯菜，等著我們一起用餐，
一家人一起吃飯，吃的不僅是美味佳餚，更是滿滿的溫暖與幸福！
結婚之後才發現，要天天煮出一桌美食，
還得時不時變換口味（以免吃膩），真的是不簡單！
（媽媽以前究竟是怎麼辦到的？！）
都說工欲善其事、必先利其器，
想讓家常菜擁有更多變化，秘訣就在這！！！
沒錯！就是S&B的醬料系列！
自從Jill學會在料理中加入一些醬料做調味，家常菜都變得不一樣了~
料理除了食材新鮮、適當的調味也很重要！
當醬料與各式家常菜相遇，那其中令人讚嘆的醬料香氣，
讓普通菜色也能變成一份觸及靈魂的家常好味道，
簡單的食材，不簡單的愛，
連兒子都說：媽媽最近煮的菜菜變好吃了！
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關於｜S&B
S&B是日本近百年的調味料公司，
其最經典的產品代表為咖哩、山葵(wasabi)以及日式辛香料，
是日本零售市場市佔率第一的國民品牌，
同時也是日本每戶人家廚房都必備的家常調味料，
而其中S&B愛思必的咖哩粉，在日本的餐廳界更是有高達80%的市佔率！
因此，S&B於日式咖哩文化之中，佔有十分重要的角色，
對於日本人來說，想到咖哩，就想到S&B！
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都說美食能療癒人心，
就讓Jill簡單為大家分享幾道家常料理吧！
S&B生蒜泥醬
不得不說，S&B的這款生蒜泥醬真的太方便了！
「蒜」在東、西方的料理都佔有不可或缺的角色，
現在有了生蒜泥醬，讓媽媽們備料超省時、也省去切蒜之後手指頭滿是濃濃蒜味！
S&B生蒜泥醬選用日本優質蒜頭磨製，一打開就聞到彷彿現磨的濃郁蒜香，
而且無添加色素，天然又安心！
加上使用的是專利軟管盛裝，
不僅鎖住蒜泥的新鮮滋味，使用上也更輕鬆、方便！
蒜泥白肉
蒜泥白肉的作法不難，就是烹煮需要點時間。
除了肉要煮得有點軟又帶點Q，醬料的調製也很重要！
準備的材料：豬五花肉1斤、蔥2支、薑片適量、米酒2匙
調味料：S&B生蒜泥醬、醬油膏、香油、水
先煮一鍋滾水，將豬肉稍微川燙後取出。
接著再重新煮一鍋滾水，並加入青蔥、薑片、米酒和豬肉，
蓋上鍋蓋，用小火煮30分鐘後熄火，
讓肉在鍋裡悶煮個10分鐘左右再取出放涼、切片。
直接用S&B生蒜泥醬、醬油膏、香油、水來調勻醬料。
將調好的醬料淋在切好的肉片上，好吃的蒜泥白肉就完成囉！
蘿蔔糕沾醬
使用S&B生蒜泥醬、醬油膏、白醋、水調製成醬。
淋在蘿蔔糕上，吃進嘴裡滿滿的蒜香，超對味的！
燙青菜
每次要炒（燙）個青菜，就在那剝蒜頭、拍蒜頭、切成末，
這一系列的動作也花了不少時間，
對忙碌的職場媽咪來說，時間能省則省，
所以這個生蒜泥醬，真的是煮婦們的一大福音！
將燙好的青菜淋上適量苦茶油，
生蒜泥醬及鹽先用些許熱水調均，再一起拌入青菜中，
如此就是一盤好吃又健康的燙青菜囉！
S&B辣油
S&B辣油是採用獨家技術萃取色澤鮮艷飽滿的紅辣椒，
加入芝麻油，融合兩者特色而成，
香氣濃郁誘人但辣度還可以（Jill個人覺得很香但不會太辣）。
它的專利按壓出口設計，非常方便，
用多少取多少，一滴都不浪費，也不會弄得滿手都是。
拿來做沾醬，可以增添料理香味！
S&B特製咖哩粉
一打開蓋子，馬上就聞到濃濃的咖哩香氣，
S&B紅罐咖哩粉裡頭含有幾十種辛香料，
以黃金比例混合、粉碎、焙煎製成，
配上獨家杵臼研磨技術，層層堆疊出豐富的香料氣息。
蝦仁咖哩炒飯
準備的材料：蝦仁、煮熟冰過的冷飯、洋蔥、雞蛋、蔥
調味料：S&B特製咖哩粉、醬油
首先將咖哩粉與洋蔥先一起炒香盛起，再利用鍋內留餘的咖哩粉炒蛋，盛起。
接著鍋裡要加些油，
再把冷飯倒入鍋中拌炒讓米飯稍微分離、獨立（因冷飯會結成一團），
再倒入剛才炒過的咖哩洋蔥一起大火炒香，
讓每一粒米飯都沾上咖哩粉，
加入約半灼匙的醬油，炒勻
（咖哩粉本身不鹹，所以需靠醬油來添加味道及上色），
最後放入蝦仁及蔥花一起炒，
飯要粒粒分明且水份收乾，香氣逼人的蝦仁咖哩炒飯就完成囉！
如果喜歡吃辣，可以在起鍋前加入適量的S&B辣油，增加炒飯的香辣味~
註：蝦仁在備料時有先用鹽巴醃一下。
看似簡單的咖哩，裡頭可包含了幾十種辛香料呢！
聞起來香濃、吃進嘴裡香氣四溢，令人回味無窮。
咖哩肉片
準備的材料：里肌肉片
調味料：S&B特製咖哩粉、黑糊椒粉、鹽、米酒
這次Jill在市場裡買了1斤的里肌肉片，回家自己醃製。
肉片先用鹽、黑糊椒粉、米酒醃個30分鐘左右，
撒上咖哩粉，用手抓捏一下，讓每一片肉片都均勻的沾上咖哩粉，
肉片進鍋裡煎熟即可喔！
香香的咖哩肉片，配上白飯，非常好吃、也很下飯喔！
S&B柚子青辣椒醬
這是Jill第一次使用柚子青辣椒醬，
來自日本九州的經典家鄉味，柚子的果香搭配青辣椒的辛香，
吃進嘴裡第一個感覺是有點酸、又帶點鹹鹹辣辣的風味，
入喉後香氣會從喉嚨深處湧上來，非常特別。
老公說拿來做鮑魚的醬料應該很搭，所以這次試著做了一道蒜蓉鮑魚。
蒜蓉鮑魚
準備的材料：水煮鮑魚、蒜末、奶油、白酒
調味料：S&B柚子青辣椒醬
將退冰後的鮑魚，先進行清洗，
鮑魚的清洗是有技巧的，把二邊的肉用牙刷去刷洗它才會乾淨。
熱鍋後（溫度不要太高）先放入奶油、蒜未炒香，
放入鮑魚雙面各煎30-40秒，撒上少許鹽做調味，最後淋上些許白酒後即可熄火。
將煮好的鮑魚放回原先的殼裡做擺盤。
最後點上S&B柚子青辣椒醬在每一顆鮑魚上即完成。
柚子青辣椒醬恰到好處的酸、辣和鹹度，
讓蒜蓉鮑魚的風味更上一層，別有一番滋味！
看完了Jill分享的家常料理，下次做料理若想變換風味，
也可以試試增加S&B醬料至料理中，
你會發現自己做出來的料理居然也有驚喜！
Contact Info
S&B Foods 愛思必全球網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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