品牌故事
創辦人的母親原是做蔥抓餅攤車生意，堅持每日挑選新鮮食材與麵團揉合，
慢工細活中灌注的是她滿滿的愛，後來也獲得越來越多人喜歡。
只是……幾年後因傳統產業面臨巨大改變，
眼看著母親一點一滴做起的生意逐漸衰退、面臨熄燈，
於是創辦人毅然返鄉並一肩扛起重擔。
這一路走來其實並不順遂，但創辦人依舊堅守著「職人精神」，
埋頭鑽研技藝，經過多次不斷試錯改良，
終於在古早味與新世代之間找到平衡，讓蔥抓餅注入新的活力！
現在更創立自己的品牌－派脆刻，產品甚至外銷至加拿大等多國。
食在安心
秉持著「為家人做好一塊餅」的心，派脆刻嚴格挑選新鮮食材，
堅持實在用料、繁複的製作過程，只為做一份純粹、健康的早餐。
現在食品安全問題也越來越被重視，
除了通過HACCP、ISO22000國際食品安全雙認證，
派脆刻用數據管理為依據，做最嚴格控管的作業程序，
確保食品生產流程的安全，做餅用心、食的安心！
今天Jill想與大家分享派脆刻的甩餅及抓餅系列：
派脆刻的甩餅系列有2種口味，分別為芋頭及紅豆口味。
一盒裡面有4片裝，每片之間都有塑膠袋做間隔，很好拿取。
甩餅可以使用氣炸鍋或用火煎熟，即可食用。
Jill一次示範2種煮法給大家看！
氣炸鍋：
先將氣炸鍋設定180°C並預熱2分鐘，
接著放入冷凍（無需先解凍）酥皮甩餅，
氣炸3分鐘後，再翻面氣炸2分鐘，就可以輕鬆端上桌囉！
煎鍋：
熱鍋後加入些許食用油，再將酥皮甩餅（無需先解凍）下鍋，
使用中小火煎至餅皮雙面呈現金黃色，即可享用。
酥皮芋頭甩餅
上圖中餅皮顏色較白的是使用氣炸鍋氣炸而成，
因為沒有抹油在表面上就直接氣炸，所以顏色較淺白，
而另一半則是使用煎的方式，顏色呈金黃色。
酥皮芋頭甩餅嚴選台灣在地大甲「檳榔心芋頭」入餡，肉質較鬆軟、香氣濃厚，
外層則為手工餅皮，麵團是經64道手工製成（是老師傅20年的甩餅工法），吃起來酥酥脆的。
酥皮紅豆甩餅
酥皮紅豆甩餅餡料嚴選產自台灣在地的「紅豆」，濃郁的香氣且顆粒飽滿不空心，綿密紮實，
外層則同樣為手工千層餅皮，麵團經64道手工製成，吃進嘴裡的滿是幸福的滋味。
滿滿的紅豆內餡，吃起來香氣濃郁、口感鬆軟綿密、入口甜而不膩，搭配千層餅皮吃起來很對味！
這次Jill同時使用兩種方式烹調，
剛好也可以一起比較2種烹調方式吃起來的感覺！
使用氣炸鍋的甩餅因為沒有另外抹油，
所以吃起來餅皮是很酥軟的（有點像在吃台灣傳統月餅的那種感覺），
搭上綿密的內餡，香氣在嘴裡漫涎；
而使用鍋子煎的甩餅，因為煎得金黃（要焦但還沒焦），
餅皮吃起來很酥脆，而香濃滑順的芋頭／紅豆內餡熱呼呼的，超好吃！
酥皮甩餅因為都是搭甜內餡，非常適合給孩子們當下午茶墊墊肚子，
配上一杯鮮奶或豆漿，就是最棒的點心了！
派脆刻的千層抓餅系列有2種口味，分別為九層塔及青蔥口味。
千層九層塔抓餅
台式料理最常見的九層塔加入千層抓餅中也超好吃！
先將餅皮用中小火煎至雙面都呈金黃色，然後用鍋鏟及筷子依順時鐘方向旋轉，同時快速向內將餅皮抓鬆。
酥脆的餅皮採天然發酵，經由老師傅手工捲麵製成，
加入與小農契作、當日新鮮配送的「特選紅骨九層塔」，
聞起來有著濃厚的九層塔香氣，
吃起來則是非常的香酥、有嚼勁！
除了煎好單吃、也可以加入喜歡的蔬菜、蛋，捲成捲餅，吃起來更為清爽、也非常對味喔！
千層青蔥抓餅
「蔥增量10%」的千層青蔥抓餅，
採用的是每日配送小農契作(產地:苗栗後龍、西螺)新鮮蔥，
另外再加上台灣人超愛的紅蔥油～喔！吃進嘴裡滿滿的青蔥香氣！
煎得金黃酥脆的餅皮，外酥內Q，與麵粉天然香氣結合，吃完嘴裡還留著麵皮與青蔥的香氣～
假日早晨，不想出門，就在家裡簡單料理，快速又方便！
配上一杯喜歡的飲品，就是一頓營養又美味的早餐囉～
如果冰箱裡有一些蔬果、雞蛋，也可以搭配在一起吃，又是另一番風味喔！
派脆刻全系列商品皆不添加防腐劑、色素，
秉持著顧客與家人吃的餅是一樣的，
對家人的用心照顧也同樣給予支持派脆刻的顧客！
無論是酥皮甩餅或千層抓餅料理很快速且方便，很適合忙碌上班族及媽媽。
平時備一些在冷凍裡，需要的時候就能即時派上用場，
當早餐或是下午茶點心都很合適，輕輕鬆鬆就能變出一道料理，給全家人健康美味的一餐。
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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