工作、家庭兩邊都得兼顧的職業媽咪，
最喜歡煮一鍋到底的料理給全家人吃了！
原因無它，就是方便又快速！
「咖哩」就是我們家很常吃的一道料理，
也因為咖哩的特殊風味，加上孩子喜歡，
所以媽媽時不時就會端上這一道香氣四溢的料理，
之前在好市多買過S&B愛必思日式咖哩後，從此愛上他們家的咖哩。
S&B為日本近百年的調味料公司，「咖哩」就是他們最經典的產品代表之一。S&B在日本的零售市場市佔率第一，堪稱是日本的國民品牌，對於日本人來說，只要一提到咖哩，就會想到 S&B！
這天因為Jill晚了些才下班，老公打電話說他已到家，問我晚餐想吃什麼？
因為實在也想不出外食的話，吃什麼好，我就提議在家煮咖哩飯吃吧！
請老公先幫我把米洗淨下鍋煮，然後將冰箱裡的雞肉拿出來退冰，
有多餘的時間再幫我把洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔洗一洗、切好，
等我到家煮一煮很快就能開飯了。
看我家老公是不是超「賢慧」，
我到家的時候所有材料都已備好也切好了，
還自己升級加碼成海陸（蝦仁+雞肉）版的豪華咖哩。
我習慣先放蒜末及薑末下鍋炒一下，然後加入洋蔥，炒至稍微變色，就先起鍋。
紅蘿蔔是最難煮到軟爛的，所以洋蔥起鍋後，就放入紅蘿蔔去炒，
之後再加入馬鈴薯一起拌炒。
空出一半的空間，加入雞肉稍微煎炒一下。
放入剛才炒過的洋蔥，注入稍稍蓋過所有食材的水。
蓋上鍋蓋悶煮至紅蘿蔔及馬鈴薯變軟（大約10分鐘左右）。
接下來就是重頭戲「咖哩」要上場囉！
因為我們夫妻倆都喜歡帶點辣度的咖哩（就連我家大寶也被訓練成可以吃點小辣的程度），
所以Jill這次就使用S&B中辣的金牌咖哩及野菜咖哩各2塊。
金牌咖哩
「S&B 金牌咖哩系列」流通日本市場超過 50 年，使用完全不含動物性成分的植物油。裡頭富含數十種香辛料，嚐起來非常濃郁，且層次豐富。該系列在辣度上分為四款：甜味（代表不辣）、中辣、辣味、EXTRA辣。若有小孩要吃，我通常會使用中辣（因我家小孩有一點點的辣是可以接受的），若是我們大人自己要吃，我會蠻推薦辣味的。
野菜咖哩
同樣使用完全不含動物性成分的植物油。在咖哩基底中添加數種蔬菜、水果，嚐起來除了咖哩原有豐富的香辛料，還自帶蔬果天然的甘甜風味。野菜咖哩吃起來感覺相對清爽，個人覺得是日式咖哩殿堂的必備入門款。該系列在辣度上分為三款：甘口、中辛、辛口，大約就是不辣、中辣、大辣的意思。
一盒裡面分裝成2小盒，每一小盒中可折為四塊咖哩。
Jill家喜歡添加金牌咖哩+野菜咖哩各半，融合後的風味真的超搭的，不會過甜又帶有層次感的辣，是一種讓人難以忘懷的好味道。
丟入S&B中辣的金牌咖哩及野菜咖哩各2塊還有蝦仁一起煮。
稍微攪拌待咖哩塊完全融化，一鍋美味咖哩就完成囉！
在自己家裡煮，用料就是可以如此豐盛！
喜歡什麼加什麼，配上濃郁的正宗日式咖哩，一整個就是人間美味啊！
稍稍擺盤一下，就像在外面吃的簡餐咖哩，Jill就跟老公笑稱要收他一盤150元就好了，比外面的用料還多，CP值很高的。
而且煮好一大鍋的咖哩，通常一餐吃不完，剩下的還可以帶便當，不知有沒有人跟Jill的感覺一樣？隔天蒸煮後的咖哩又更美味了！
除了常見的咖哩飯外，在Jill家，也常將咖哩塊拿來煮在湯麵裡，變成好吃的咖哩烏龍麵。
今天跟大家分享的是海鮮咖哩烏龍麵，食材上Jill覺得可以依照個人的喜好來做增刪，
所以這次Jill除了準備咖哩常見的材料外，另外加了些玉米筍、雪白菇及青菜。
煮湯麵時，用鑄鐵鍋超方便的，可以一鍋到底。
首先放入蒜末及薑末先將其炒香。
接著依序將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯入鍋裡拌炒幾分鐘。
待香氣飄出後，就可以倒入約1000c.c的水。
蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘，讓食材的甜味釋放出來。
掀蓋後，將玉米筍及菇類，這些不用煮太久的食材放入，並加入1塊咖哩塊拌勻。
之後丟入烏龍麵，由於烏龍麵本身已屬熟食，只要加熱後就能吃了，所以通常不必煮太久。
在放入烏龍麵後，隨後就可以把軟絲也放入。
接著放入青菜一起煮，待整鍋滾起來後，就可以熄火上桌了。
一鍋香噴噴的咖哩烏龍，煮起來不會很費時，所以下班後想來個快速的餐食，咖哩烏龍是個不錯的選擇。
假日發懶不想出門吃，又不想動太多鍋子煮菜煮飯，也可以試試咖哩烏龍。
簡簡單單的一碗海鮮咖哩烏龍麵，吃進嘴裡有滿滿的鮮味，
不必特別熬煮湯頭，S&B日式咖哩塊丟一塊進湯裡，就變成美味又好吃的烏龍麵了！
同場加映：蛋黃不要太熟的水煮蛋。
先煮滾一鍋熱水，熄火後將蛋放入鍋裡。
蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘後撈起，再將蛋殼沖冷水，就能輕易剝好蛋囉！
一碗日本道地口味的咖哩烏龍麵，配上一顆半熟水煮蛋，吃起來有一種濃濃的幸福感呢！
Jill個人不喜歡那種甜甜的咖哩，
S&B的咖哩雖然帶些蔬菜甜味，但是是自然的甜，而非人工加工的死甜，
加上它辛香料的特殊調配配方，讓咖哩煮起來濃郁、香甜又好吃，是個人很推薦的咖哩品牌。
如果妳/你也是個咖哩控，不妨試試S&B愛必思日本國民咖哩。
S&B Foods 愛必思全球網站 https://lihi1.cc/0L32L
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