Jill從以前就很喜歡吃芝麻類的產品，
舉凡芝麻包、芝麻湯圓、麻醬麵、芝麻糊、芝麻飲…等，
只要有多種口味可以選擇的，芝麻口味都會是Jill的第一首選。
懷孕的時候因為偶爾會有抽筋現象，
娘家爸爸更親自磨了黑芝麻給Jill，
要我多吃黑芝麻醬補充鈣質，
從那個時候起，黑芝麻醬成了家中必備的食品之一，
Jill習慣在早餐時吃1~2湯匙的黑芝麻醬，
可以塗在土司或是饅頭上吃，或是加入鮮奶、豆漿裡一起喝，
有時候，Jill也會拿來沾水果吃，都是很不錯的早餐。
不過以前買到的芝麻醬其芝麻都以進口的居多，
直到最近Jill接觸到芝麻先生，才知道原來台灣也有自產的芝麻！
黑芝麻又稱胡麻，在食補界有著悠遠的不敗美名，
尤其是坐月子的產婦，對它，更加不陌生！
黑芝麻富含亞麻油酸、芝麻素，降膽固醇、保護心血管；
不飽合脂肪酸、維生素E、鈣質、膳食纖維及維生素B群等，滿滿的營養元素。
Jill吃了這麼多年的芝麻，
卻從沒去了解過芝麻是如何種植及採收的？
原來，種植芝麻是一件非常辛苦的事情，
從播種到收割，都需要悉心照顧。
芝麻必須從生長六十幾天後將最末段的花剪掉，稱作收花，
讓花莢成熟，裡面的芝麻籽吸收到營養、才能結實飽。
收割過程不時會有毛毛蟲或其他小蟲的“騷擾“，更是苦上加苦。
目前台南西港芝麻種植面積佔全台灣百分之三十，為台灣芝麻種植重鎮。
「芝麻先生」的創辦人陳玉振先生，原本是種植芝麻的農民子弟，
看見農民辛苦採收芝麻後，
大多僅作為生產芝麻油或芝麻粉，感到非常可惜，
加上2014年開始，食安問題不斷爆發，
促使陳玉振先生將芝麻多元開發、提升產業價值，
讓更多人知道台灣芝麻的好的想法加以實現，
於是「芝麻先生」就此誕生。
芝麻先生的黑芝麻醬選用的是台灣本土黑芝麻，
透過與農民的契作收購，嚴選高品質、無毒、100％本土芝麻研磨。
由於是台灣在地芝麻，從產地直送工廠，相較於進口芝麻自然更加新鮮，
加上獨家使用低溫烘焙，保留了芝麻香氣，
不但吃了不燥熱、不上火，更能充分應用芝麻的價值，
也大幅改善傳統為將冷藏後的芝麻重新炒出香氣而高溫烘焙，
造成芝麻價值流失可惜之處。
一開始，Jill還為芝麻先生的芝麻醬價格比起他牌的高出許多而覺得納悶？
不過這一切在吃過芝麻先生的芝麻醬後，即有了答案。
才剛打開蓋子，那撲鼻而來的芝麻香氣，就讓人忍不住想快點嚐嚐看。
從外觀看，芝麻先生的芝麻醬較為細緻，原來其中藏著些許秘密。
芝麻醬的製作最怕高速研磨，
研磨速度過快，溫度就會升得高，營養價值也會流失，
芝麻先生的芝麻醬在研磨過程中得反覆數次，
為的就是不讓溫度昇華得太快，保留芝麻的營養價值，
且透過多次研磨口感也較為綿密、順口，
也因為是低溫烘培，嚐起來沒有一般芝麻醬的苦味，
Jill發現芝麻先生的芝麻醬吃到最後，嘴裡還會有一種自然的甘甜呢！
芝麻醬的吃法有很多，Jill簡單分享幾種自己常吃的方式給大家參考。
新鮮的芝麻醬沾著水果吃，清爽中帶著濃郁芝麻香氣，超好吃的！
最基本款的，就是拿來夾土司及饅頭啦！
香濃綿密的芝麻在嘴裡化開，為平實的早餐增色不少~
有時想簡單吃個拌麵，芝麻醬絕對是個不錯的選擇。
醬料的調製非常簡單，
一小匙的芝麻醬、些許的薄鹽醬油、一點點白醋、幾滴香油及開水，
調好醬後再將燙好的麵加入一起拌勻，
喜歡吃辣的話加一點點辣椒，
一碗營養滿分、香濃好吃的芝麻拌麵就完成囉！
芝麻醬也可以加在孩子的牛奶或麥精裡一起吃，
除了增添風味、也能補充鈣質。
說起來芝麻醬的吃法非常多，
而且還是全家大小（無論是年長者、孕婦或小孩）都很適合的一款天然食物。
芝麻先生的芝麻醬未開封的保存期限為一年（開封後儘速食用完畢），
芝麻先生所選用的本土芝麻生長過程均有嚴格控管，採收後送農藥檢驗，
通過ISO22000、HACCP、清真食品認證，
採用SGS檢驗，310項農藥未檢出，
砷、鉛、銅、汞、黃麴毒素未驗出，
所製產品亦無添加防腐劑、人工色素、人工甘味劑，
就是要讓消費者吃得安心！
除了芝麻醬外，芝麻先生也研發出許多芝麻相關的產品～
這一款「芝麻爆爆」就是芝麻口味的爆玉米花。
圓圓的球狀爆米花，外形十分討喜，
採用非基因改造的玉米及台灣黑芝麻製成，
玉米花沾上黑芝麻，更添香氣，
口感酥脆、咬起來ㄎㄠˇㄎㄠˇㄎㄠˇ的，讓人想一口接一口的吃，
加上甜度剛剛好，吃起來不會覺得膩，
抱著芝麻爆爆看電視，配上一杯汽泡飲，不知不覺就吃掉了大半桶！
連我家大寶也很愛吃！
芝麻爆爆可說是老少咸宜的健康零嘴呢～
此外，為了方便繁忙的現代人攜帶沖泡，
芝麻先生推出了2款沖泡式飲品－黑拿鐵芝麻及綠拿鐵抹茶
黑拿鐵芝麻使用的是紐西蘭乳源的奶粉及台灣黑芝麻。
每一份裡有6小包，每小包為20公克，
搭配160c.c.開水沖調即為一杯香醇可口的黑芝麻拿鐵。
冬天時熱熱喝很溫暖，夏天覺得熱也可以加入冰塊變成冷飲，兩種都好喝。
黑拿鐵芝麻喝起來有黑芝麻的香氣及奶味，營養滿分，
由於添加的不是奶精，所以可能會覺得沒有外面他牌的濃，但卻是很真實的牛奶味，
加上沒有添加香料、色素，所以聞起來似乎也沒有那麼香，就是很單純的芝麻、牛奶味。
也因為成份單純，所以喝起來更安心！
綠拿鐵抹茶使用的是日式抹茶粉、芝麻素、紐西蘭乳源的奶粉，
另外還特別加了奇亞籽，含有豐富的膳食纖維。
每一份裡有6小包，每小包為20公克，
簡單搭配160c.c.開水沖調或是依個人喜好增加水量，
即為一杯好喝的抹茶拿鐵囉～
這一款抹茶拿鐵喝起來抹茶味很濃、奶味很醇，
而奇亞籽則是增添了層次及口感，Jill個人蠻喜歡這樣的搭配。
如果你也是抹茶控，一定要來試試這一款綠拿鐵抹茶~尤其是冰冰喝，超好喝！
在食安問題頗受重視的現在，能安心的享受美食，
就是芝麻先生想與你我分享源自大地的純粹初衷！
芝麻先生的芝麻醬真的很好吃～誠心分享給大家～
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